Pays de France
Les provinces les plus grandes étaient elles-mêmes subdivisées en régions plus petites ; les pays, dont le nombre, les limites et les assujettissements étaient aussi variables que ceux des provinces. Elles sont un héritage historique des seigneuries ou encore des topologie et tradition locales et ont disparu, comme les provinces, lors de la révolution française.
Elles subsistent aujourd'hui en dehors de toute existence officielle. Porteuses de valeurs communautaires, elles sont utilisées pour faire valoir l'attrait touristique d'une région ou encore la qualité de ses produits. La notion de terroir leur est à présent fortement liée.
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